آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه :
آرد 1 و نیم فنجان
بکینگ پودر 1 و نیم قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
جوز 1/4 قاشق چایخوری (تازه رنده شده)
نمک 1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد بزرگ
عصاره وانیل 1 و نیم قاشق سوپخوری
پوست لیمو 1 قاشق سوپخوری
شکر وانیلی 2 قاشق سوپخوری (مخلوط شکر و ومافین، برای روی مافین ها)
شکر قهوه ای 1 فنجان
کره نصف فنجان + 3 قاشق سوپخوری (بذون نمک، آب شده)
سس سیب 1 فنجان (بدون شکر)
گلابی 1 تا 2 عدد (رسیده، نازک برش خورده، برای روی مافین ها)
این مافین های گلابی وانیلی که با مافین های ساده متفاوت هستند، برای یک میان وعده ی ویژه مناسبند.
طرز تهیه:
1. توری فر را روی طبقه ی وسط قرار دهید و فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت (204) درجه سانتی گراد داغ کنید. قالب مافین را چرب کنید.
2. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، جوز و نمک را در یک کاسه هم بزنید.
3. تخم مرغ، عصاره وانیل، پوست لیمو و شکر قهوه ای را در یک کاسه ی بزرگ با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند. سپس کره ی آب شده را کم کم اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مخلوط خامه ای شود.
4. سس سیب را اضافه کنید و هم بزنید سپس مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خشک مرطوب شوند.
5. خمیر را بین قالب های مافین تقسیم کنید سپس سه برش گلابی را آرام روی آن فرو کنید و کمی شکر وانیلی (مخلوط شکر و وانیل) روی هر مافین بپاشید.
6. مافین ها را تا موقعی که طلایی شوند 20 دقیقه در فر بپزید.
7. از فر بیرون بیاورید و با قالب روی توری بگذارید تا 5 دقیقه بمانند و خنک شوند سپس مافین ها را از قالب بیرون بیاورید و بگذارید قبل از سرو کردن کمی خنک شوند.
نکات مهم:
گلابی بهتر است همان روزی که برش می خورد میل شود.
موضوعات داغ
