طرز تهیه:

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فانهایت) گرم کنید و قسمت وسط فر را آماده کنید.به وسیله یک چنگال، 7 قاشق غذاخوری کره آب شده، 67 گرم شکر و 1/4 قاشق چای خوری وانیل را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید.

سپس 95 گرم آرد و 1/16 قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا صاف و یکدست شوند.

خمیر را به قالب تارت انتقال دهید و با انگشت خمیر را صاف کنید و به ته قالب فشار دهید.نان تارت را به مدت 18 دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.100 گرم شکر، تخم مرغ و 1/16 قاشق چای خوری نمک را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید. سپس 25 گرم آرد و 1 قاشق چای خوری وانیل را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا صاف و یکدست شوند.

113 گرم کره را داخل قابلمه کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید تا اینکه کره قهوه ای شود ولی نسوزد. کره را به مدت 6 دقیقه هم بزنید سپس داخل یک پیمانه اندازه گیری بریزید.

به تدریج کره را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.رازبری ها را خیلی مرتب و نزدیک هم روی تارت بچینید و خیلی با دقت مخلوط کره، شکر و تخم مرغ را روی رازبری ها بریزید و بعد تارت را به مدت 40 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از آن بگذارید تارت کاملا داخل یخچال خنک شود.