با اینکه امروزه سس شکلات را می‌شود در بسته‌بندی‌های جور واجور و به راحتی خرید اما تهیه آن در خانه مطمئنا به صرفه‌تر و با کیفیت‌تر است. سس شکلات را همراه میوه و انواع کیک و شیرینی سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه یک و نیم پیمانه سس شکلات:
- شکلات تلخ: 100 گرم
- شکلات شیری: 25 گرم
- عسل: یک قاشق غذاخوری
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- خامه: دوسوم پیمانه
روش تهیه:
یک قابلمه کوچک را روی شعله خیلی ملایم گذاشته و همه مواد را در آن بریزید. به آرامی آن را هم بزنید تا شکلات آب شده و خامه و کره در آن حل شود. سس را در یک ظرف وارمردار ریخته و سرو کنید.
براونی شکلاتی
آجرهای شادی‌بخش
شکلات یکی از طبیعی‌ترین مواد طبیعی برای رفع افسردگی است. اگر احساس می‌کنید غمگین و افسرده‌اید، این خوشمزه دوست‌داشتنی را به صورت کیک‌های نرم، کم‌آرد و مسطحی که براونی (Brownie) نام دارد در آورده و به عنوان صبحانه یا عصرانه با شیر، قهوه یا چای در کنار دوستان‌تان سرو کنید تا هم روحیه‌تان عوض شود و هم دیگران را شاد کنید.
مواد لازم برای 4 نفر:
- شکلات تلخ: 100 گرم
- کره:50 گرم
- تخم‌مرغ: درشت 3عدد
- شکر: 200 گرم
- آرد سفید: 50 گرم
- بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
- گردوی نیمکوب: 50 گرم
روش تهیه:
1- فر را روی 150 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2- تخم‌مرغ و شکر را آن قدر با همزن بزنید تا رنگش باز شده و به صورت رنگ کرم درآید. آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا یک‌دست شود.
3- کره و شکلات را در یک قابلمه کوچک روی شعله ملایم آب کنید، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
4- پس از اینکه شکلات کمی خنک شد، آن را به آرامی به مایه تخم‌مرغ اضافه کرده و همزمان آن را هم بزنید تا هم تخم‌مرغ نبندد و هم مواد کاملا مخلوط شود.گردو را به مایه براونی اضافه کنید.
5- در یک قالب یا ظرف نسوز مربع‌شکل به قطر 20 سانتی‌متر کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید. مایه کیک را در آن ریخته و صاف کنید. قالب را 40 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا براونی بپزد.
نکته:
- برای مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر، ابتدا تخم‌مرغ را بزنید تا باز شود، سپس شکر را در 2 مرحله به آن اضافه کنید.
- به جای گردو از انواع مغز و خشکبار استفاده کنید.
- می‌توانید قبل یا بعد از برش، سس شکلات را روی آن بریزید.
