آماده سازی: 1ساعت
مدت انتظار: 1ساعت
مجموعاً: 2ساعت
مواد لازم:
كدو حلوایی 1 عدد2 تا 2 ونیم كیلو
گوشت نیم كیلو (چرخكرده)
برنج 1 پیمانه
لپه نصف پیمانه
آلو 1 پیمانه (بدون هسته)
زرشك نصف پیمانه
سبزی 250 گرم (شامل تره،جعفری و نعنا)
پیاز 2 عدد
رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپخوری
آبلیمو 1 سوم فنجان
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را شسته و خشك كنید و بعد با رنده ریز رنده كرده در روغن داغ سرخ كنید. گوشت را اضافه كرده و خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس رب گوجه فرنگی را داخل گوشت ریخته و قتف دهید تا یكدست شوند.لپه را شسته و با مقدار كمی روغن تفت دهید و با مقداری آب و نمك خوب بپزید،برنج را نیز با مقداری آب و نمك به مرحله آبكشی برسانید.
ابتدا پیازها را شسته و خشك كنید و بعد با رنده ریز رنده كرده در روغن داغ سرخ كنید. گوشت را اضافه كرده و خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس رب گوجه فرنگی را داخل گوشت ریخته و قتف دهید تا یكدست شوند.لپه را شسته و با مقدار كمی روغن تفت دهید و با مقداری آب و نمك خوب بپزید،برنج را نیز با مقداری آب و نمك به مرحله آبكشی برسانید.
سپس لپه را با آلو، زرشك شسته شده، برنج نیم پز، آب لیمو، نمك، فلفل و سبزی خرد شده به گوشت اضافه كنید. سر كدو را بریده داخل آن را با قاشق خوب پاك كنید. تخمه و ریشه های آن را گرفته و با مواد آماده شده داخل كدو را پر كنید. سر كدو را با چوب خلال روی بدنه محكم كنید و كدو را در سینی یا تابه مناسبی قرار داده كمی كره روی آن بمالید و در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت یا با حرارت متوسط فر به مدت 1 تا 5/1 ساعت بپزید.پس از اطمینان از پختن دلمه آن را داخل ظرف دلخواهتان قرار دهید.
نكات:
1) بهتر است مقداری آب نیز داخل فر قرار دهید تا كدو شما بهتر بپزد.
2) برای تزیین این غذا از ماست چكیده استفاده كنید.
3) حتما لپه را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كرده و بعد بپزید.
4) در صورت تمایل در ظرفی جداگانه كمی پیاز داغ كنید و مقداری رب و آبلیمو و شكر اضافه كرده و به عنوان سس با غذا مصرف كنید.
برچسب ها :
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی, طرز تهیه, آموزش, روش تهیه, دلمه كدوحلوایی, دلمه كدو, كدو تنبل, كدو, دلمه, انواع دلمه, آموزش آشپزی, غذای ایرانی, سایت آشپزی, squash flocculation recipe, recipe, training, squash flocculation, pumpkin, types of coagulate, squash coagulate, cooking training, iranian foods, cooking site
موضوعات داغ
