در این شماره می‌خواهیم روش تهیه کیک آلبالویی دو تخم‌مرغه را برای شما بیاوریم.
کیکی که خیلی‌ها طرفدار آن هستند و دلیل آن هم طعم جالب بین ترش و شیرینش است. این کیک می‌تواند خوراکی لذیذی برای یک عصرانه خانوادگی شما باشد.
مواد لازم :
تخم‌مرغ: 2 عدد
شکر: یک و نیم پیمانه
پودرکاکائو: 2 قاشق سوپ‌خوری
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری
شیر و روغن: از هر کدام نصف پیمانه
آرد: 2 پیمانه
آلبالو:200 گرم
مواد لازم خمیر رویه:
آرد: یک پیمانه
مارگارین: یک قاشق سوپ‌خوری
پودر فندق: 2 قاشق سوپ‌خوری
شکر: 2 قاشق سوپ‌خوری
آب سرد: به میزان لازم
طرز تهیه خمیر رویه:
- آرد، شکر، پودر فندق و مارگارین را با هم مخلوط کرده و آب سرد را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- خمیر را در یخچال استراحت داده تا مواد کیک را آماده کنید.
نکته: آلبالو را می‌توانید با کمی شکر پخته بعد به مایه کیک اضافه کنید یا به جای آن از مربا و کمپوت آلبالوی بدون شهد هم می‌توان استفاده کرد.
طرز تهیه کیک:
- تخم‌مرغ‌ها و شکر را هم زده تا حجم آن دوبرابر و سبک شود.
- شیر و روغن را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
- آرد، بیکینگ‌پودر وپودر کاکائو را با هم الک کرده و به مایه اضافه کنید.
- وانیل و آلبالو بدون هسته را هم افزوده و هم بزنید.
- مایه را در قالب چرب شده ریخته و روی آن، خمیر استراحت داده شده را رنده کرده یا به قطعات کوچک برش بزنید و در فر از قبل گرم شده، با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت قرار دهید.
- برای اطمینان از پخت کیک داخل آن خلال دندان وارد كنید اگر چیزی نچسبید، کیک آماده است.
