این سوپ با گوجه‌فرنگی تازه و آب مرغ و خامه تهیه می‌شود و می‌توانید آن را به دو صورت سرد یا گرم سرو و میل کنید.

تعداد:                         6 نفر

زمان تهیه و پخت:       30 دقیقه

مواد لازم

•    6 عدد گوجه‌فرنگی درشت و تازه (تخم‌های آنها را جدا کنید)

•    1.5 پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده

•    نصف یک عدد پیاز متوسط، خرد شده

•    ¼ پیمانه ریحان تازه خرد شده

•    یک پیمانه آب سبزیجات یا آب مرغ

•    دو قاشق غذاخوری خامه فرم‌گرفته

•    یک قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه

1. در غذاساز، نیمی از گوجه‌فرنگی‌ها را بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا پوره شوند. نیمی از فلفل دلمه‌ای خرد شده و پیاز را نیز اضافه کنید و هم بزنید. سپس نیمی از ریحان‌های تازه و نیمی از آب مرغ را بیفزایید و دوباره مخلوط کنید. پس از اینکه مواد یکدست شدند، همه را درون یک قابلمه بریزید. همین کار را با بقیه مواد تکرار کنید.

2. پس از اینکه نیمه دوم مواد نیز پوره و یکدست شدند، آنها را درون قابلمه روی سس قبلی بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به حالت نیم‌جوش، کمی غلیظ شود.

3. در آخر خامه و عسل را اضافه کنید و سوپ را گرم سرو کنید. 

4. جالب است بدانید این سوپ را می‌توانید سرد و خنک هم سرو کنید. آن را در ظرف بریزید و در ظرف را ببندید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. سپس آن را سرو کنید. سوپ سرد شاداب کننده است.

ارزش غذایی

کالری: 69

چربی: 2 گرم

کلسترول: 7 میلی‌گرم

سدیم: 105 میلی‌گرم

کربوهیدرات: 11 گرم

فیبر: 3 گرم

قند: 8 گرم

پروتئین: 2 گرم