پالوده از جمله دسرهای ایرانی به معنی پاک و صاف شده است. بعد از درست کردن این دسر متوجه می شوید که دسری خیلی صاف و یکدست بوجود آورده اید و از این موضوع لذت می برید.
مواد لازم
100 گرم آرد گندم
80 گرم کره حیوانی
100 گرم عسل (میزان عسل بسته به ذائقه می‌تواند کم یا زیاد شود)
نصف فنجان گلاب
2 ق س زعفران دم کرده
آب دو لیوان
خلال پسته و بادام برای تزیین
طرز تهیه:
1. ابتدا در یک قابلمه چدنی آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. روغن را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
2. عسل، گلاب، زعفران و آب را مخلوط کرده و به محتویات در حال تفت دادن اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا مخلوط رقیق و یک‌‌دستی به دست آید.
3. وقتی غلظت مواد در حال جوش به حدی بین کاچی و حلوا رسید، شروع به تکان دادن قابلمه در جهات مختلف کنید تا کم‌کم مخلوط مورد نظر به روغن بیفتد. در ظرف مناسب پخش کرده وروی آن را تزیین کنید.
