این روزها کل بازار را چینی ها به دست گرفته اند. از شیر مرغ تا جان آدمیزاد تولید می کنند. در دسته ی سبزیجات نوعی کلم وجود دارد که به کلم چینی معروف است. در این مطلب مرغ را با این کلم درست کرده ایم.

مدت زمــان طـــــــبخ : 40 دقیقه

مناسب برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه مرغ با کلم چینی :

نودل برنجی نواری : 200 گرم

روغن آفتابگردان : 1 قاشق غذاخوری

سیر , ریز خرد شده : 1 حبه

ریشه زنجبیل تازه , ریز خرد شده : 2 سانتی متر

پیازچه , خرد شده : 4 عدد

فلفل چیلی قرمز تند , دانه گرفته و خرد شده : 1 عدد

مرغ , بدون پوست و استخوان : 300 گرم

جگر مرغ , ریز خرد شده : 2 عدد

ساقه کرفس , ریز ورقه شده : 1 عدد

هویج , خلال شده : 1 عدد

کلم چینی , رشته شده : 300 گرم

آب لیمو : 4 قاشق غذاخوری

سس ماهی تایلندی : 2 قاشق غذاخوری

سویا سس : 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین :

نعناع رشته شده : 2 قاشق غذاخوری

سیر ترشی : چند برش

ساقه ریز و تازه نعناع : مقداری

طرز تهیه مرغ با کلم چینی :

1. نودل برنجی را به مدت 15 دقیقه در آب گرم بخیسانید , یا طبق دستورالعمل پشت بسته آن عمل نمایید . سپس آن را خوب آبکش نمایید.

2. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ یا وک حرارت داده , سیر , زنجبیل , پیازچه و فلفل چیلی را به مدت 1 دقیقه در آن تفت دهید . مرغ و جگر را با مواد مخلوط نموده و به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر با حرارت زیاد تفت دهید تا شروع به طلایی شدن نمایند.

3. کرفس و هویج را به مخلوط اضافه نموده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند . کلم چینی را بیافزایید , سپس آب لیمو , سویا سس و سس ماهی را اضافه نموده و هم بزنید.

4. نودل را داخل ماهیتابه ریخته و با بقیه مواد خوب هم بزنید تا کاملا گرم شود . سیر ترشی را به همراه رشته های نعناع تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید.

برترین نکته در روش تفت دادنی ها و طرز تهیه به سبک شرقی , این است که با کمترین چربی بهترین طعم را دارید درست مانند غذای سالم و سبک مرغ با کلم چینی.