مواد لازم:
- پیاز نگینی 1 عدد
- سیر 4 حبه
- سویا به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده 400 گرم
- فلفل دلمه بزرگ 1 عدد
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- بادمجان 2 عدد بزرگ
- کدو 1 عدد بزرگ
- گوجه فرنگی 4 عدد متوسط
- نمک " فلفل "ادویه کاری " زرد چوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
مرحله 1:
ابتدا پیاز ها را نگین خورد کرده با کمی رغن تفت میدهیم سپس سیر های رنده شده را اضافه میکنیم بعد از کمی تفت سویا و گوشت چرخ کرده را اضافه مینمایم سپس ادویه ها را اضافه میکنیم بعد هم فلفل های نگینی را اضافه میکنیم در آخر رب گوجه فرنگی به آن اضافه کرده و تفت میدهیم.
مرحله 2:
بادمجان ها را بعد از شستن دو نیم کرده و سرخ میکنیم و همینطور کدو ها را سرخ میکنیم سپس یا یه قاشق کوچک داخل بادمجان ها و کدو ها را خالی میکنیم . و درون آنها را با مواد بالا پر کرده و روی آنها را با پنیر میپوشانیم و در ظرف مخصوصی که سس را از قبل آماده کرده ایم و در ظرف ریخته ایم می گذاریم.
مرحله 3:
سس مواد اضافه از شکم بادمجان و کدو ها را با گوجه های رنده شده وکمی سیر و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی تفت میدهیم و یک سس تقریبا رقیق بدست می آوریم.
طرز تهیه خوراک بادمجان شکم پر به صورت تصویری :
