كلم بروكلی در بین همه انواع كلم‌ها هم شاگرد اول است. به این دلیل كه ویژگی‌های تغذیه‌ای آن سرآمد هم‌خانواده‌های خود است. این خوراكی حاوی كلروفیل است. تركیبی كه نوعی آنتی‌اكسیدان قوی دارد.

كلم بروكلی و املت پنیر فتا

مواد لازم:

• کلم بروکلی خرد شده‌ یک فنجان بزرگ

• تخم مرغ‌ یک تا دو عدد

• پنیر فتا‌ دو قاشق غذاخوری

• جعفری خشک شده دو قاشق چای‌خوری

• روغن زیتون دو قاشق چای‌‌خوری

• نان تست دو تکه

طرز تهیه:

1- پنیر فتا، کلم بروکلی خرد شده و جعفری خشک شده را با هم مخلوط کنید. ماهیتابه را کمی گرم کرده و روغن زیتون را کف آن بریزید.

2- سپس تخم‌مرغ را خوب بزنید و آن را کف ماهیتابه پهن کنید و مواد را روی آن بریزید.

3- پس از پختن کامل پن‌کیک تخم‌مرغ و کلم بروکلی، آن را داخل بشقاب گذاشته و مانند تصویر یک لایه از تخم‌مرغ را روی لایه دیگر تا کنید.

4- نان را کنار بشقاب بگذارید. صبحانه تان آماده است.

خوراک كلم بروكسل و سینه مرغ

این سبزی ریز از خانواده کلم‌ها، یکی دیگر از خوراکی‌هایی است که می‌توانید با استفاده از آن غذای بسیار خوشمزه و البته با کالری کم تهیه کنید. کلم بروکسل حاوی فیبر فراوانی است. به همین دلیل مصرف آن باعث تامین نیاز بدن به فیبر می‌شود.

مواد لازم:

• سینه مرغ بدون استخوان و مکعبی شده دو فنجان

• کلم بروکسل 12 عدد متوسط

• کلم بروکلی بخارپز دو شاخه متوسط

• آبلیموی تازه دو قاشق غذاخوری

• ساقه کرفس خرد شده یک فنجان

• فندق خرد شده دو قاشق غذاخوری

• جعفری تازه خرد شده یک فنجان

• پیاز حلقه شده یک عدد

• روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

• فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

1- ساقه کرفس، جعفری خرد شده، پیاز و ادویه‌ها را داخل ماهیتابه بریزید با روغن زیتون تفت بدهید.

2- سپس سینه مرغ پخته شده را به این مجموعه اضافه کرده و کمی صبر کنید تا مزه‌دار شود.

3- سپس همه این مواد را داخل کاسه بریزید و به آن کلم بروکسل و کلم بروکلی را اضافه کنید.

4- کاملا ظرف را هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. برای تزیین، روی غذا، فندق‌های خرد شده را بریزید.