مواد لازم:
گل‌كلم خردشده 2 پیمانه
گوجه سبز ریز دو پیمانه
آلبالو یك پیمانه
روغن زیتون پنج الی شش قاشق غذاخوری
هویج حلقه شده یك پیمانه
خیار متوسط حلقه شده یك پیمانه
نمك نصف قاشق چای‌خوری
سركه به میزان لازم
طرز تهیه:
گل‌كلم، هویج و خیار را داخل شیشه‌ی ترشی ریخته، آلبالو و گوجه سبز را هم شسته، خشك كرده و به مواد اضافه می‌كنیم.
روغن زیتون را روی مواد ریخته، نمك و سركه را باهم مخلوط كرده و به مواد می‌افزاییم.
نكــته:
سركه باید به مقداری باشد كه کاملاً روی تمام مواد را بگیرد.
پس از شستن سبزیجات باید آب آنها کاملاً خشك شود.
اگر میل دارید ترشی را در این فصل آماده کنید گوجه سبز و آلبالو را در بازارهای فروش محصولات گلخانه‌ای تهیه کنید.
