موردمصرف :         دسر

آماده سازی :        60 دقیقه

پخت :                    50 دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر :

کره                                      180 گرم

تخم مرغ                               4 عدد

شیر                                     100 میلی لیتر (1 استکان)

آلو                                        6 عدد

هلو                                      1 عدد

شکر                                    180 گرم

وانیل                                    چند قطره (به میزان لازم)

آرد                                       220 تا 240 گرم

بیکینگ پودر                          یک و نیم قاشق مربا خوری

جوش شیرین                        نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه :

همه مواد را از قبل از یخچال بیرون می آوریم ( كره ١٨٠ گرم تخم مرغ ٤ عدد ، شیر یک استكان یا ١٠٠ میل ) تا به دما مناسب برسند.

قالب موردنظر را با كمى كره چرب و روى كره را خوب با شكر قهو ه اى بپوشانید براى كاراملى كردن ( نیاز به پاشیدن آرد نیست ).

سپس شش عدد آلو را نصف كرده روى شكر ته قالب بچیند و سه عدد آلو و یک عدد هلو را ریز خرد میكنیم براى داخل كیک و كنار می گذاریم.

حالا ١٨٠ گرم شكر را با ١٨٠ گرم كره خوب با همزن بزنید تا مواد یك دست و كرم رنگ شود ، ٤عدد تخم مرغ را یكى یكى اضافه و خوب هم میزنیم سپس چند قطره وانیل یا وانیل شوگر اضافه میكنیم و هم می زنیم من مقدارى پودر هل و دارچین به مایه كیک اضافه كردم.

در این جا فر را روشن كردم تا گرم شود و و زیاد داغ نشود با حرارت ١٨٠، حالا آرد ( ٢٢٠ گرم تا ٢٤٠ گرم )، یك و نیم قاشق مرباخورى بكینگ پودر و نصف قاشق چایخورى جوش شیرین سه بار الك كرده و كم كم با شیر به مواد اضافه و با همزن دستى میزنیم تا مخلوط شود.

در آخر هم آلو و هلو خرد شده و كمى پودر بادام افزودم هم زدم و مایه را داخل قالب روى آلوهاى چیده كه ته قالب گذاشته بودیم ریختم و كیک را براى مرحله پخت در فر بمدت ٥٠ دقیقه قرار دادم.

من این میزان مواد را در دو تا قالب كوچک ریختم براى همین بافت كیک خیلى نرم و جالب شده بود بستگى به اندازه قالبتان دارد.

بعد از پخت و خنك شدن كیک آلو و هلو وارونه آن را وارانه و سرو میكنیم.