سبزی گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود‌دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است و تحقیقات نشان می‌دهد كه مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می‌شود. سبزی گشنیز كه به‌طور معمول و حتی روزانه در آشپزی از آن استفاده می‌كنیم، خواص بسیار زیادی دارد.

سم‌زدایی فوق‌العاده

محققان آمریكایی دریافته‌اند كه گشنیز عامل بسیار موثر و شگفت‌انگیزی در سم‌زدایی بدن و دفع فلزهای سنگین است. محققان پیش‌تر موفق شده بودند با اتخاذ برنامه‌ای عفونت بیماران را درمان كنند. با این حال اگرچه علائم عفونت از بین می‌رفت اما پس از مدتی باز می‌گشت. آنان معتقد بودند كه علت این امر، تراكم آلومینیوم، جیوه و سرب در برخی از قسمت‌های بدن است كه به باكتری‌ها و ویروس‌ها اجازه تكثیر می‌دهد.

نكته جالب این بود كه یكی از این بیماران پس از مصرف سوپ گشنیز به میزان چشمگیری جیوه را از طریق ادرار دفع كرد. تحقیقات نشان داد مصرف گشنیز باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می‌شود. بنابراین از بیماران خواسته شد به‌طور منظم گشنیز تازه یا آب گشنیز همراه با آنتی‌بیوتیك یا ضدویروس‌های طبیعی مصرف كنند تا تمامی عفونت‌ها بدون اینكه عود كند، درمان شود.

خواص عرق گشنیز

كارشناسان عرق گشنیز را در رفع عفونت مجاری ادرار، ناراحتی‌های گوارشی و نفخ شكم موثر می‌دانند.

دانه گشنیز مخصوص بانوان

گشنیز برای زنان به‌ویژه آن‌هایی كه در دوره عادت ماهانه دچار خونریزی شدید می‌شوند، مفید است. برای استفاده از این خاصیت درمانی گشنیز می‌توانید شش گرم از دانه آن را در ۵۰۰ میلی‌گرم آب بجوشانید و پس از افزودن شكر به آن، این مخلوط را به‌صورت گرم استفاده كنید. همچنین تناول 2 تا 5 گرم از تخم گشنیز با كمی عسل افزایش شیر مادران شیرده را در پی دارد.

گیاه ضددیابت

از سوی دیگر گشنیز به عنوان سبزی كاهش‌دهنده قند خون شناخته شده است و این كار را با تحریك ترشح انسولین انجام می‌دهد. این تاثیر به حدی است كه آن را گیاه ضد دیابت نیز می‌نامند. گشنیز در عین حال با پایین آوردن میزان كلسترول بد و افزایش سطح كلسترول خوب در خون به سلامت قلب كمك می‌كند.

مفید برای پوست

این سبزی برای پوست نیز بسیار مفید است. مخلوط آب گشنیز با پودر زردچوبه به درمان جوش‌های پوستی و جوش‌های سرسیاه كمك می‌كند.

ضدالتهاب طبیعی

گشنیز برای كسانی كه دچار مشكلات آرتریتی (التهاب مفصلی) هستند سودمند است چون این سبزی خواص ضدالتهابی بسیاری دارد. برای این منظور نیز كافی است دانه‌های گشنیز خاكی را با آب بجوشانید و این مخلوط را بنوشید.

رفع مشكلات گوارشی

گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود‌دهنده عمل گوارش و هضم شناخته شده است.  متخصصان علوم پزشكی و تغذیه در كانادا می‌گویند افزودن یك یا دو قاشق چای‌خوری آب گشنیز به مخلوط شیر تازه، یك تركیب عالی برای درمان حالت تهوع و اسهال خونی است. 

رفع تب

سوپ رقیق از آب مرغ و گشنیز تازه و مصرف چند مرتبه در روز در برطرف شدن تب و سرماخوردگی موثر است.

سلامت دهان و دندان

كارشناسان گیاهان دارویی شستن دهان و دندان با استفاده از دم‌كرده گشنیز و یك قاشق چای‌خوری تخم گشنیز در یك لیوان آب جوش به مدت 5 دقیقه را در ضدعفونی كردن دهان و دندان موثر می‌دانند. هم‌چنین جویدن تخم گشنیز برای تسكین درد دندان موثر است.

زیاده روی نكنید

مصرف اندازه گشنیز ضرری ندارد، ولی مصرف بیش از حد آن باعث حالت سستی توأم با خستگی شدید شده و گاهی خواب عمیق، گنگی و بی‌حسی را به دنبال خواهد داشت.