سمانه ربانی يكشنبه ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۰

اگر برای تولد یكی از عزیزانتان می‌خواهید یك كار ویژه انجام دهید، كیك تولد را خودتان بپزید. كیك تولد خامه‌ای با تزیینات توت‌فرنگی و بادام، هم جذاب است و هم برای آنهایی كه میوه دوست دارند، هیجان‌انگیز.

پس دست به کار شوید و یک کیک خوشمزه درست کنید. این کیک به خاطر داشتن توت فرنگی طعم دلچسبی دارد.

 

مواد لازم برای كیك اسفنجی

  • 6 عدد تخم‌مرغ

  • 150 گرم شكر

  •  8 /1 ق‌چ وانیل

  • 1 ق‌چ بیكینگ پودر

  • 150 گرم آرد سفید + 1 ق‌س

  • 2 ق‌س آب ولرم


مواد لازم برای رویه كیك

  • 500 گرم خامه شیرین‌شده

  • 500 گرم توت فرنگی

  • 100 گرم بادام پرک بوداده


طرز تهیه:

1.  تخم‌مرغ‌ها را شكسته، زرده و سفیده آن را از هم جدا كنید و هركدام را جداگانه در كاسه‌ای بزرگ بریزید.

2. مقدار شكر را نصف كنید. نیمی از شكر را به زرده‌ها اضافه كنید. وانیل را هم افزوده و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا مخلوط سفیدرنگ شود.

3. باقیمانده شكر را به سفیده‌ها افزوده و باز با همزن بزنید. سفیده‌ها باید آنقدر هم زده شوند تا پوك و سفیدرنگ شوند. آب ولرم را هم در اینجا اضافه كنید.

4. حالا كه زرده و سفیده آماده است، آنها را با هم مخلوط كنید. این كار را با لیسك و به آرامی انجام دهید.

5. مخلوط آرد و بیكینگ پودر را به زرده و سفیده افزوده و به آرامی با لیسك مخلوط كنید. قالب كیك را آماده كرده و مایه كیك را داخل آن بریزید. (قطر قالب استفاده‌شده در اینجا 23 سانتی‌متر است.)

6. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم كنید و بعد قالب كیك را در طبقه وسط به مدت 30 دقیقه حرارت دهید تا كیك بپزد.

7. بعد از پخت كیك قالب را از فر بیرون آورده و كمی صبر كنید تا از حرارت بیفتد.

8. بعد از خنك شدن كیك را از قالب بیرون آورده، روی سطح صافی گذاشته و با كمك چاقوی دندانه‌دار تیغه‌بلندی، كیك را از قطر به سه قسمت تقسیم كنید.

9. روی لایه آخر مقداری خامه شیرین‌شده ریخته و با لیسك صاف كنید، لایه دوم كیك را گذاشته و همین عمل را انجام دهید.

10. روی لایه آخر كیك و كنار‌ها را با خامه شیرین‌شده بپوشانید. توت‌فرنگی‌ها را شسته و برش بزنید.

11. با قاشق خامه روی كیك را حالت داده و روی سطح خامه را با برش‌های توت‌فرنگی به شكل دلخواه بپوشانید. دور كیك را با بادام پرک  تزیین كرده و سرو كنید.

یه جور دیگه

- شما می‌توانید روی خامه لابه‌لای كیك هم برش‌های توت فرنگی بچینید.

فوت و فن

- این كیك در ظرف دربسته در یخچال به مدت یك هفته قابل نگه‌داری است. اگر می‌خواهید توت فرنگی‌ها خوش‌رنگ و تازه بمانند، روی آنها را با قلم‌مو، بریلوی شفاف بمالید.

از كجا بخریم؟

بریلوی شفاف را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه كنید.



شارژ سریع موبایل