اگر برای تولد یكی از عزیزانتان می‌خواهید یك كار ویژه انجام دهید، كیك تولد را خودتان بپزید. كیك تولد خامه‌ای با تزیینات توت‌فرنگی و بادام، هم جذاب است و هم برای آنهایی كه میوه دوست دارند، هیجان‌انگیز.
پس دست به کار شوید و یک کیک خوشمزه درست کنید. این کیک به خاطر داشتن توت فرنگی طعم دلچسبی دارد.
مواد لازم برای كیك اسفنجی
-
6 عدد تخم‌مرغ
-
150 گرم شكر
-
8 /1 ق‌چ وانیل
-
1 ق‌چ بیكینگ پودر
-
150 گرم آرد سفید + 1 ق‌س
-
2 ق‌س آب ولرم
مواد لازم برای رویه كیك
-
500 گرم خامه شیرین‌شده
-
500 گرم توت فرنگی
-
100 گرم بادام پرک بوداده
طرز تهیه:
1. تخم‌مرغ‌ها را شكسته، زرده و سفیده آن را از هم جدا كنید و هركدام را جداگانه در كاسه‌ای بزرگ بریزید.
2. مقدار شكر را نصف كنید. نیمی از شكر را به زرده‌ها اضافه كنید. وانیل را هم افزوده و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا مخلوط سفیدرنگ شود.
3. باقیمانده شكر را به سفیده‌ها افزوده و باز با همزن بزنید. سفیده‌ها باید آنقدر هم زده شوند تا پوك و سفیدرنگ شوند. آب ولرم را هم در اینجا اضافه كنید.
4. حالا كه زرده و سفیده آماده است، آنها را با هم مخلوط كنید. این كار را با لیسك و به آرامی انجام دهید.
5. مخلوط آرد و بیكینگ پودر را به زرده و سفیده افزوده و به آرامی با لیسك مخلوط كنید. قالب كیك را آماده كرده و مایه كیك را داخل آن بریزید. (قطر قالب استفاده‌شده در اینجا 23 سانتی‌متر است.)
6. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم كنید و بعد قالب كیك را در طبقه وسط به مدت 30 دقیقه حرارت دهید تا كیك بپزد.
7. بعد از پخت كیك قالب را از فر بیرون آورده و كمی صبر كنید تا از حرارت بیفتد.
8. بعد از خنك شدن كیك را از قالب بیرون آورده، روی سطح صافی گذاشته و با كمك چاقوی دندانه‌دار تیغه‌بلندی، كیك را از قطر به سه قسمت تقسیم كنید.
9. روی لایه آخر مقداری خامه شیرین‌شده ریخته و با لیسك صاف كنید، لایه دوم كیك را گذاشته و همین عمل را انجام دهید.
10. روی لایه آخر كیك و كنار‌ها را با خامه شیرین‌شده بپوشانید. توت‌فرنگی‌ها را شسته و برش بزنید.
11. با قاشق خامه روی كیك را حالت داده و روی سطح خامه را با برش‌های توت‌فرنگی به شكل دلخواه بپوشانید. دور كیك را با بادام پرک تزیین كرده و سرو كنید.
یه جور دیگه
- شما می‌توانید روی خامه لابه‌لای كیك هم برش‌های توت فرنگی بچینید.
فوت و فن
- این كیك در ظرف دربسته در یخچال به مدت یك هفته قابل نگهداری است. اگر می‌خواهید توت فرنگی‌ها خوش‌رنگ و تازه بمانند، روی آنها را با قلم‌مو، بریلوی شفاف بمالید.
از كجا بخریم؟
بریلوی شفاف را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه كنید.
