مواد لازم

شكلات تلخ و شیرین: 5 اونس‌ (150 گرم)

كره بدون نمك: یك‌دوم پیمانه (113 گرم)

پودر كاكائو: 2 قاشق غذاخوری (15گرم)

شكر: یك پیمانه (200 گرم)

وانیل: یك قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ: 3 عدد

آرد: سه‌چهارم پیمانه (95 گرم)

نمك: یك ‌چهارم قاشق چای‌خوری

روش تهیه:

1- فر را روشن كرده و در دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) قرار دهید. كف قالب خود را چرب كرده و كاغذ روغنی در ظرف پهن كرده به‌نحوی كه دیوارها پوشیده شوند.

2- شكلات‌‌ها، كره و وانیل را درون كاسه‌ای استیل ریخته و روی بخار آب می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا زمانی‌كه مواد آب شده و یكدست شوند.

3- تخم‌مرغ‌ها و شكر را با هم مخلوط كرده و با مخلوط‌‌كن هم می‌زنیم تا سفید و یكدست شوند.

4- مواد خشك (پودر كاكائو، آرد و نمك) را با هم مخلوط می‌كنیم و كم‌كم به مواد درون مخلوط‌كن اضافه كرده و هم می‌زنیم.

5- محلول شكلاتی را به مواد درون مخلوط‌كن اضافه كرده و هم می‌زنیم تا كاملا صاف و یكدست شوند، سپس درون قالب می‌ریزیم و برای 25 تا 30 دقیقه درون فر می‌گذاریم.

6- پس از درآوردن از فر به‌مدت 2 تا 3 ساعت در دمای اتاق قرار می‌دهیم تا كاملا سرد شود، سپس برش داده و سرو می‌كنیم.

فوت قنادی

به‌دلیل مایع بودن شكلات درون براونی نباید بعد از درآوردن از فر آن را برش زد، زیرا موجب از بین‌رفتن ظاهر براونی می‌شود.