پروتئین نخود با افزایش مقاومت بدن و تضمین تغذیه قوی در فصل زمستان، در برابر بیماری ها از بدن محافظت می نماید. فواید بی شمار نخود به خاطر ویتامین ها،مواد معدنی، نشاسته و پروتئین است و ارزش غذایی بالای آن است.
تفاوت برنج دلا با برنج باسماتی یا دانه بلند، این است که هنگام پخت، اندازه آن بلند تر شده و بسیار شبیه برنج دانه بلند می گردد در حالی که برنج دانه بلند یا برنج باسماتی، هنگامی که پخته شد ظاهرش عوض نمی شود و تغییر اندازه نمی دهد، نازک نمی شود و فرم آن بلندتر نمی گردد.
منشاء این نوع برنج شمال آمریکاست و نام لاتین آن zizanie aquatica یا برنج وحشی است که با دانه های بلند شناخته می شود. رنگ برنج قهوه ای تیره متمایز است و دارای مزه و عطر دلپذیر و بخصوصی می باشد. ساقه برنج وحشی که در قالب یک گیاه رشد می کند، بلند و به سمت بالا متمایل است.
طول این نوع برنج در حدود 4 یا 5 میلیمتر است و به نوعی برنج دانه بلند محسوب می شود. جزء غلاتی است که زمان پخت به هم نمی چسبند و نسبت نشاسته کمتری دارد. این نوع برنج مناسب برای پخت برنج های دارای دانه های بلند است و عطر و طعم مطلوبی دارد. منشا این نوع برنج تایلند است و نوعی از برنج دانه بلند باسماتی هند به شمار میرود.
