اول با کمی روغن پیاز داغ کردم و فیله مرغ و با زعفرون و نمک و کمی کره پختم. بعد برنج رو آبکش کردم .کمی زنده تر برداشتم . بعد ۳ تا تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست و آب غلیظ لبو و کمی روغن و نمک با هم مخلوط کردم و کمی برنج توش ریختم برای ته دیگ اماده شد.
میگوها را تمیز کرده ،شسته و می جوشانیم. آنها را کنار گذاشته , سیب زمینی ها را خرد کرده، سرخ می کنیم.
زرده تخم‌مرغ، زعفران، ماست، نمك، فلفل و زردچوبه را همراه یك‌سوم برنج با هم مخلوط كنید. كف قابلمه یا ظرف نچسب را چرب كرده و مواد را كف قابلمه پخش كنید.
یک وعده غذای خوشمزه که بالهای سرخ شده در کف قابلمه خیلی خیلی خوشمزه اند.
دو قاشق غذاخوری ماست را هم زده، دو عدد تخم‌مرغ، زعفران آب کرده و کمی نمک به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم. سپس دو کاسه ماست‌خوری شبت باقلاپلو آبکش شده را با آن مخلوط می‌کنیم تا مایه ته چین آماده شود.
ابتدا سینه مرغ را با کمی روغن تفت داده و بعد آن را با مواد دلخواه مثل پیاز، برگ بو، سیر و... آبپز می کنیم.
با ما همراه شوید تا طرز تهیه ته چین خوشمزه و جدیدی را یاد بگیرید و خانوادتان را با غذایی جدید و دلچسب غافلگیر کنید.
