گل گاوزبان (Borago) گیاه علفی و یک‌ساله است که ارزش دارویی دارد. گاوزبان احتمالاً از شمال آفریقا به نواحی دیگر راه یافته و امروزه در منطقه مدیترانه، نواحی شمال آفریقا و قسمت‌هایی از خاورمیانه می‌روید. گل، برگ و سرشاخه‌های گلدار آن به مصرف دارویی می‌رسد.گاو در زبان ترکی به معنی آبی هم آمده است و گل گاو زبان یعنی گلی که برگی آبی دارد. این گیاه یکی از غنی‌ترین منابع اسیدهای چرب اصلی بشمار می‌رود بطوری که از آن به عنوان غنی‌ترین منبع شناخته‌شده برای (Gamma Linoenic Acid (GLA معرفی شده‌است. گل گاوزبان از اردیبهشت تا شهریور گل می‌دهد.از خواص دارویی گل گاوزبان می توان به این موارد اشاره کرد: گل گاو زبان و برگ‌های آن تصفیه کننده خون است. آرام کننده اعصاب است.ادرار آور است.کلیه‌ها را تقویت می‌کند.

سرماخوردگی را برطرف می‌کند. برای از بین بردن سرفه از دم کرده گل گاو زبان استفاده کنید. در درمان برونشیت موثر است.بی‌اختیاری دفع ادرار را درمان می‌کند. التهاب و ورم کلیه را درمان می‌کند. در درمان بیماری سرخک و مخملک مفید است. برگهای تازه گل گاو زبان دارای مقدار زیادی ویتامین C می‌باشد و در بعضی از کشورها آنرا داخل سالاد می‌ریزند.تنظیم کننده ضربان قلب است. ضد افسردگی است.کمک کننده به باروری در مردان عقیم است.کاهش درد قاعدگی در زنان و دختران است. بهترین مکمل گیاهی قوی کننده اسپرم مردان است.کمک به خون رسانی مناسب و تنضیم آن در بدن است.