پیاز، سیر و سبزیجات تازه، مواد اولیه ای هستند که در بسیاری از غذا ها وجود دارند و ممکن است ارزان قیمت باشند، ولی وقتی می خواهید به صورت روزانه از آن ها استفاده کنید، باعث افزایش هزینه هایتان می شوند. پرورش مجدد بعضی از این مواد غذایی در خانه آسان است و می توان آن ها را از تکه های باقی مانده این مواد - و حتی درست روی کانتر آشپزخانه - مجدداً پرورش داد. در این جا 10 نوع سبزیجات و گیاهی که می توانید یک بار بخرید و برای همیشه خودتان مجدداً آن ها را پرورش دهید، به شما معرفی می کنیم.
سیر
وقتی سیر شروع به جوانه زدن و سبز شدن می کند، جوانه های کوچک و سبز آن خیلی تلخ تر از آن هستند که بتوان از آنها برای پخت و پز استفاده کرد. به جای دور انداختن این جوانه ها، می توانید آن ها را در یک لیوان که دارای مقدار کمی آب است قرار دهید و جوانه سیر پرورش دهید. جوانه ها دارای عطر و طعمی بسیار خفیف تر از حبه های سیر هستند و برای سالاد و پاستا یک چاشنی عالی هستند.
برگ هویج
انتهای هویج را که معمولاً جدا می کنید و دور می اندازید، اگر در ظرفی که مقدار کمی آب دارد قرار دهید، برگ های سبز آن رشد می کنند. ظرف را زیر یک پنجره نورگیر قرار دهید تا برگ هویج هایی داشته باشید که می توان آنها را به عنوان چاشنی و یا در سالاد ها استفاده کرد.
ریحان
مقداری ریحان با کمی ساقه را در یک لیوان آب قرار دهید و آن را در مکانی با نور مستقیم خورشید قرار دهید. وقتی ریشه های آن به حدود ۲ اینچ رسیدند، می توانید آنها را در یک گلدان بکارید تا یک گیاه ریحان کامل پرورش دهید.
پیازچه
در کمتر از ۵ روز می توانید یک پیازچه کامل را از تکه ای از آن پرورش دهید. ریشه پیازچه که مقداری ساقه دارد را در یک لیوان کوچک که مقدار کمی آب دارد قرار دهید. در عرض چند روز پیازچه های تازه خواهید داشت.
کاهو
اگر یک انتهای کاهوی دست نخورده دارید، آن را در یک کاسه با مقدار کمی آب قرار دهید و آن را جلوی یک پنجره قرار دهید. در عرض حدود ۲ هفته برگ های جدید آن را خواهید دید و در ۳ تا ۴ هفته به طور کامل رشد می کند.
کلم بوک چوی
درست مانند کاهو، بوک چوی هم می تواند با قرار گرفتن ریشه آن در آب و در یک محیط نور گیر، دوباره رشد کند. در عرض یک یا دو هفته می توانید آن در یک گلدان حاوی خاک، پیوند بزنید و یک گیاه کامل پرورش دهید.
پیاز
ریشه دور انداختنی پیاز را در یک گلدان یا مستقیماً در خاک بیرون بکارید تا مجدداً رشد کند. می توانید آن را زود برداشت کرده و پیازچه تازه داشته باشید یا اینکه صبر کنید تا به طور کامل رشد کند.
زنجبیل
مانند پیاز، ریشه زنجبیل را هم می توان در خاک کاشت تا مجدداً رشد کند؛ اما روند رشد آن بسیار طولانی تر است و ممکن است جوانه زدن آن چند ماه طول بکشد و پس از ۸ تا ۱۰ ماه می توانید یک زنجبیل کاملاً رشد کرده را برداشت کنید.
قارچ
ساقه قارچ را در خاکی که مقداری کمپوست دارد بکارید یا از پودر قهوه استفاده کنید و آنها را در یک محیط مرطوب – ترجیحاً جایی که در طول شب سرد باشد- قرار دهید. در عرض چند روز ساقه ها شروع به جوانه زدن می کنند و سر یا ریشه جدید در می آورند.
گشنیز
