برای آماده سازی ملات داخلی پیچ نان، سیب زمینی ها را جوشانده و پوست آنها را بگیرید. سپس با کمک چنگال آنها را کاملا له نمائید. پیازها را ریز ریز کرده و در مخلوط روغن زیتون و روغن مایع سرخ نمائید.

خمیر مورد استفاده در این بورک تنها با آرد و آب و کمی نمک تهیه میشود که قوام آن نه خیلی نرم و نه بیش از اندازه سفت میباشد. برای مواد میانی بنا به ذوق و ذائقه شخصی از گوشت چرخ کرده به صورت خالص یا مخلوطی از گوشت و سبزیجات استفاده میشود که اسفناج نیز جزو این سبزیجات میباشد.

اگر از ناهار مقداری برنج سفید پخته اضافه مانده و نمی دانید با آن چه بکنید، پیشنهاد می کنیم با آن توپی های برنجی درست کنید. این غذا، یک شام سبک و خوشمزه است که طعم پنیر، آن را بسیار متفاوت کرده است.

روش تهیه این غذای شیک فرانسوی خیلی ساده است فقط به زمان زیادی نیاز دارد. می توانید برای سهولت کار، خمیر آن را از قبل تهیه کنید و در فریزر بگذارید. خود کیش هم در عرض دو ساعت درست می شود و غذای شیک و خوشمزه خواهید داشت.

ابتدا زرده تخم‌مرغ و كره را با همزن زده، سپس پودر قند، هل و شیر را اضافه می‌‌كنیم. آرد را به تدریج به خورد مواد می‌‌دهیم. وقتی كه خمیر هنوز چسبنده است بیكینگ‌پودر را اضافه كرده، حالا كم‌كم آرد را افزوده تا خمیر به دست نچسبد.