بوی عجیب و غریب و طعم کمی شیرین برنج یاسمین را در میان محصولات مهم کشاورزی تایلند قرار می دهد و مانند برنج باسماتی در زمره برنج های معطری مانند برنج دلا است.
برنج شکسته ارزش غذایی بالایی دارد که در بسیاری از غذاهای مختلف در آشپزی و دسر پزی، مورد استفاده قرار می گیرد. ارزش تغذیه ای آن بسیار بالا است و به همراه دیگر انواع برنج مانند باسماتی، برنج دلا، برنج سبوسدار و برنج وحشی با طعم و ویژگی های متنوعی که دارد، سهم عمده ای از سبد مصرفی غذای روزانه مردم جهان را تشکیل می دهند.
تفاوت برنج دلا با برنج باسماتی یا دانه بلند، این است که هنگام پخت، اندازه آن بلند تر شده و بسیار شبیه برنج دانه بلند می گردد در حالی که برنج دانه بلند یا برنج باسماتی، هنگامی که پخته شد ظاهرش عوض نمی شود و تغییر اندازه نمی دهد، نازک نمی شود و فرم آن بلندتر نمی گردد.
موضوعات داغ
