بوی عجیب و غریب و طعم کمی شیرین برنج یاسمین را در میان محصولات مهم کشاورزی تایلند قرار می دهد و مانند برنج باسماتی در زمره برنج های معطری مانند برنج دلا است.
تفاوت برنج دلا با برنج باسماتی یا دانه بلند، این است که هنگام پخت، اندازه آن بلند تر شده و بسیار شبیه برنج دانه بلند می گردد در حالی که برنج دانه بلند یا برنج باسماتی، هنگامی که پخته شد ظاهرش عوض نمی شود و تغییر اندازه نمی دهد، نازک نمی شود و فرم آن بلندتر نمی گردد.
طول این نوع برنج در حدود 4 یا 5 میلیمتر است و به نوعی برنج دانه بلند محسوب می شود. جزء غلاتی است که زمان پخت به هم نمی چسبند و نسبت نشاسته کمتری دارد. این نوع برنج مناسب برای پخت برنج های دارای دانه های بلند است و عطر و طعم مطلوبی دارد. منشا این نوع برنج تایلند است و نوعی از برنج دانه بلند باسماتی هند به شمار میرود.
موضوعات داغ
