تاریخچه مرصع پلو به دوره صفوی برمی گردد؛ در این دوران آشپزی ایرانی پیشرفت های شگرفی کرد و بسیاری از غذاهای مجلسی ایرانی مانند مرصع پلو متولد شدند.
قدمت ادای نذری به صورت چلوخورش قیمه زیاد نیست و شاید حداكثر 80-90 سال باشد. تا قبل از آن شربت، نان و خرما، شیرداغ و انواع آش از ماكولات مراسم عزاداری بوده‌اند كه قدمت آن به دوره صفویان می‌رسد كه مراسم سوگواری از آن زمان شكل و شمایلی رسمی و باشكوه به خود گرفت.
آشپزی برای خانم های خانه دار به مساله ای تکراری و روزانه تبدیل شده است. اما می توان با کمی تنوع این روزمرگی را از بین برد. لازم نیست مواد گران قیمت بخرید یا دستورپخت های سخت و دردسرساز را جست‌وجو کنید.
موضوعات داغ
