آرد، خمیرمایه، نمک، جوش شیرین و شکر را با هم مخلوط کنید.
این مافین های گلابی وانیلی که با مافین های ساده متفاوت هستند، برای یک میان وعده ی ویژه مناسبند.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید و قالب های صدفی شکل را با کره چرب کنید و داخل آن ها آرد بپاشید.
فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) گرم کنید. روی دو سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید.
قالب تارتی به قطر 23 سانتیمتر را چرب کنید. آن گاه کره ی نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزائید و پوست پرتقال را، همراه با آرد و بیکینگ پودر اضافه و مخلوط نمائید.
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک قالب 16 عددی مافین را کاغذ مافین بیندازید.
سیب ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و نازک برش دهید. در صورت تمایل می توانید پوست سیب را بگیرید. سیب را با شکر قهوه ای و نمک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
