طرز تهیه شیرینی تخته ای چوب شور و شکلات

هویج را شسته و پوست بگیرید و ریز رنده کنید و به مواد اضافه کرده و با همزن دستی کاملا مخلوط کنید.

دو قاشق غذاخوری روغن را در یك قابلمه داغ كرده و پیاز را روی شعله متوسط 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شده و كمی رنگ بگیرد. خلال بادام و كشمش را اضافه كرده و تفت دادن را 2 دقیقه دیگر ادامه دهید.

ابتدا ژلاتین را روی آب کمپوت ریخته و آن را به روش بن ماری داخل آب حل میكنیم تا مایه ما شفاف شود سپس شیر را گرم كرده و با ژلاتین مخلوط می‌کنیم.

کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کرده و آن را چرب می‌کنیم. ابتدا سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی هم می‌زنیم تا پف کند سپس آرام‌آرام شکر دانه‌ریز را به سفیده اضافه کرده و به هم ‌زدن ادامه می‌دهیم تا حالت فومی‌شکل پیدا کند.

اصولا به رول‌هایی كه قیفی شكل پیچیده می‌شوند تماكی رول گفته می‌شوند كه اصولا برای درست كردن تمام رول‌ها از خیلی مواد مشابه استفاده می‌شود.

رنگینک یكی از شیرینی های سنتی ایرانیست كه در مناطق جنوبی به خصوص فارس ،كرمان و خوزستان مورد استفاده قرار میگیرد.این شیرینی انرژی بسیار زیادی دارد و بیشتر در ماه رمضان مورد استفاده قرار میگیرد. استفاده از رنگینك در وعده صبحانه در دیگر شهرهای ایران متداول است.