هسته فلفل ها را پاک کنید و پوست سیر را بگیرید و همه را با هم داخل آسیاب بیاندازید. ماست، پنیر، شوید و فلفل قرمز را نیز اضافه کرده و تا زمانی که مواد خمیر مانند شوند آنها را خرد نمائید.
همه سبزیجات و میوه های مورد استفاده را بشویید. چغندر و نخود فرنگی را بپزید. چغندر را به شکل مکعب های کوچک و منظم ببرید. پس از اینکه پوست تربچه و هویج های کوچک را با چاقوی مخصوص گرفتید آنها را به شکل نوارهای نازک ببرید.
ترب گیاهی است یکساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر می رسد. برگهای آن پهن ، ناصاف ، کرک دار و با بریدگیهای نامنظم می باشد.
ترب را برش بدهید، به شکل گل رز در بیارید ، رنگ کنید و با آن سفره تان را حال و هوای دیگری بدهید.
سرکه، شکر و نمک را در قابلمه کوچکی بریزید و روی اجاق بجوشانید. هم بزنید تا شکر حل شود. سپس تربچه ها، هویج و سیر را اضافه کنید و اگر فلفل نیز تهیه کرده اید، آن را نیز اضافه کنید و سپس از روی شعله بردارید.
