اگر شما رژیم غذایی گرفته اید احتمالا، اولین تمایل غریزی شما دوری از وعده های غذایی مانند ماکارونی و امثال آن است. اما این مساله هنوز اثبات نشده است، چرا که مطالعات جدیدی که در مجله ی تغذیه و دیابت به چاپ رسیده است نشان می دهد که غذاهای حاوی کربو هیدرات به اندازه ای که ما فکر می کنیم باعث چاقی نمی شوند.

محققان یک موسسه تحقیقاتی در پوزیلی ایتالیا با بررسی عادات غذایی، شاخص توده ی بدن، اندازه ی دور کمر و دور کمر نسبت به باسن بر روی ۲۳۰۰۰ هزار ایتالیایی که ۱۴.۴۰۲ نفر از آنان بیش از ۳۵ سال داشته و ۸۹۴۶ نفر از آنان نیز در محدوده سنی ۱۸ سال بودند، نشان داد که مصرف ماکارونی با کاهش شاخص bmi همراه بوده و بر خلاف تصور باعث ایجاد چاقی یا اضافه وزن نمی شود.

بررسی های عمومی نشان می دهد ماکارونی به اندازه کافی برای کاهش وزن در رژیم غذایی در نظر گرفته نمی شود و برخی نیز آن را به طوری، از رژیم غذایی خود حذف می کنند. خانم لوکاویلو سرپرست یک بخش تحقیقاتی در موسسه ی نئورومد طی مقاله ای که به بررسی این تحقیقات پرداخته اظهار داشته که این نگرش، نگرش صحیحی نبوده چرا که ما راجع به، جز اساسی رژیم مدیترانه ای، صحبت می کنیم.

البته این تحقیقات یک نکته ی مهم را نیز با خود به همراه دارد و آن این که قراردادن ماکارونی به عنوان یک بخش از رژیم غذایی در کنار به کارگیری رژیم غذایی مدیترانه ای باعث کاهش وزن و افزایش طول عمر افراد می شود. بنابراین شما می توانید ماکارونی را در رژیم غذایی خود به شرط آن که در مصرف آن زیاده روی نکنید داشته باشید و   علاوه برآن، از میوه ها، سبزی جات، روغن زیتون و پروتئین های سالم در کنار آن استفاده کنید.