پرخوری یکی از عادات غذایی برخی افراد است که اگر برنامه‌ای برای رفع این عادت و کاهش اضافه‌وزن و چاقی خود نداشته باشند و کم‌تحرک هم باشند، دچار بیماری‌هایی از قبیل دیابت، چربی کبد و چربی خون بالا می‌شوند.
بر اساس گفته‌های یک فوق تخصص گوارش و کبد، پرخوری یکی از عادات غذایی برخی افراد است که اگر برنامه‌ای برای رفع این عادت و کاهش اضافه‌وزن و چاقی خود نداشته باشند و کم‌تحرک هم باشند، دچار بیماری‌هایی از قبیل دیابت، چربی کبد و چربی خون بالا می‌شوند.
دکتر سید مهدی سیدمیرزایی اظهار کرد: منظور از کبد چرب، رسوب چربی در کبد است، این عارضه در حال حاضر نسبتاً شایع بوده و روزبه‌روز در بیماران مزمن کبدی که علت خاصی برای بیماری آن‌ها پیدا نمی‌شود ارزش بیشتری پیدا می‌کند. امروزه متأسفانه بیماری کبد چرب با وزن بیمار ارتباطی مستقیم دارد و با توجه به افزایش چاقی در جوامع مختلف و از جمله ایران رو به افزایش است.
سیدمیرزایی با اشاره به شیوع این بیماری تصریح کرد: شیوع کبد چرب در جوامع مختلف متفاوت است، بر اساس آمارها شیوع کبد چرب ٧ تا ۹ درصد در کشورهای غربی و ۱. ۲ درصد در ژاپن گزارش شده است که البته این آمار بیانگر درصد واقعی کبد چرب نیست و شیوع واقعی آن بالاتر از این میزان است.
این فوق تخصص گوارش و کبد با بیان اینکه بیماری کبد چرب در بیش از ۹۰ درصد موارد فاقد علامت است، تأکید کرد: این بیماری در کسانی که عوامل خطر پیدایش کبد چرب را دارند مانند افراد چاق، مبتلایان به دیابت و چربی خون بالا و بی‌تحرک ایجاد می‌شود؛ ضمن اینکه چاقی، پرخوری، کم‌تحرکی، افزایش چربی خون و وجود بیماری‌هایی مانند دیابت و فشارخون بالا از عوامل اصلی ایجاد کبد چرب محسوب می‌شوند.
او گفت: در بیشتر موارد پزشک در بررسی آزمایشگاهی، سونوگرافی یا سی‌تی‌اسکن که به علل دیگر انجام می‌شود، به پدیده کبد چرب پی می‌برد. بنابراین باید افراد پرخطر به پزشک مراجعه و چکاپ‌های لازم را انجام دهند. البته در پاره‌ای از موارد فرد به‌ندرت از ضعف، خستگی و احساس سنگینی و فشار در ناحیه فوقانی و راست شکم شکایت می‌کند، به‌ویژه این علائم در مواردی که کبد چرب سریع ایجاد شده باشد بیشتر بروز می‌کند.
این فوق تخصص گوارش و کبد درباره سن مبتلایان به کبد چرب گفت: بیشترین شیوع بیماری کبد چرب در افراد بالای ۳۰ سال و در خانم‌ها است، اما متأسفانه اخیراً رشد عجیبی در سنین پایین‌تر و حتی کودکان پیدا کرده است.
وی درباره دلایل کاهش سن کبد چرب یادآوری کرد: افزایش مصرف غذاهای چرب و آماده، عدم فعالیت مناسب و گسترش زندگی ماشینی از علل این امر هستند، ازاین‌رو در حال حاضر با افزایش میل افراد جامعه به استفاده از غذاهای آماده و تغییر الگوهای زندگی به سمت کاهش تحرک و عادات نادرست غذا خوردن، میزان ابتلا به کبد چرب افزایش یافته است.
سیدمیرزایی ادامه داد: با افزایش چاقی در کودکان، احتمال شیوع کبد چرب در آن‌ها نیز روزبه‌روز بیشتر می‌شود. همچنین مصرف برخی داروها نیز می‌تواند باعث رسوب چربی در کبد شود ضمن اینکه کاهش سریع وزن در کسانی که قبلاً به چاقی مبتلا بوده‌اند هم می‌تواند این عارضه را در پی داشته باشد.
این فوق تخصص گوارش و کبد اظهار کرد: در زمینه برخی بیماری‌های مزمن از جمله کولیت زخمی نیز کبد چرب گزارش شده است. البته در مواردی هم هیچ علت یا بیماری زمینه‌ای برای کبد چرب پیدا نمی‌شود، بنابراین فردی که دارای آنزیم‌های کبدی افزایش یافته در آزمایش‌ها است و هیچ علتی برای آن پیدا نمی‌شود، باید به فکر کبد چرب باشد.
وی به راه‌های درمان کبد چرب اشاره و بیان کرد: درمان کبد چرب تنها انجام ورزش منظم، اصلاح شیوه تغذیه و رفع علت زمینه‌ای است، به‌علاوه چاقی، دیابت یا افزایش چربی خون نیز باید کنترل شوند. ازاین‌رو، به افراد مبتلا به کبد چرب توصیه می‌شود حداقل پنج مرتبه در هفته و هر بار ۲۰ دقیقه پیاده‌روی یا دو آهسته انجام دهند و بیشتر میوه‌جات کم‌قند، فیبرها و سبزیجات را مصرف کنند.
افراد چاق باید وزن خود را به‌طور تدریجی کاهش دهند؛ زیرا کاهش سریع وزن باعث تشدید کبد چرب می‌شود. ضمن اینکه اغلب بیماران به‌ویژه آن‌ها که دارای بیماری زمینه‌ای ایجادکننده کبد چرب هستند نیاز به درمان دارویی دارند. البته بازهم باید هشدار داده شود که بیماران باید از مصرف خودسرانه دارو در این زمینه پرهیز کنند.
