در این منو تعدادی از باقلواهای ترکیه ویک نمونه باقلوای سنتی ایران انتخاب کردم. طرز تهیه همشون خیلی راحته در عین حال بسیار شیک و گزینه مناسب برای پذیرایی در ایام عید می باشد.سعی کردم همه نکات ذکربشه.
شکر، آب و آب لیمو را روی حرارت به مدت 10 دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید تا سرد شود فر را با درجه حرارت 180 درجه روشن کنید تا گرم شود مارگارین و روغن جامد حیوانی را روی حرارت آب کنید.
باقلوا یکی از شیرینی هایی است که فکر نمیکنم هر فردی بیشتر از دو بار در سال افتخار خوردن آن را داشته باشد. البته تنها مسئله قیمت آن نیست و سنگینی و پر کالری بودن آن نیز مهم است.
ابتدا آب و شكر را داخل قابلمه‌ای گود به جوش می‌آوریم تا یكدست شده و قوام بیایند. برای اینكه شربت شكرك نزند در اواخر پخت به آن گلوكز اضافه می‌كنیم. در آخر پودر هل را به شربت اضافه كرده و آن را از روی حرارت برمی‌داریم.
