دو قاشق غذاخوری بادمجان کبابی کوبیده شده، نمک و فلفل را اضافه کرده، همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه کوکو آماده شود.

در روزهایی که همه اعضای خانواده دور هم هستند، غذای گرم اما جدید واقعا می چسبد. در خانواده ما همه طرفدار ماکارونی هستند که همیشه با گوشت درست می کنیم، اما امروز تصمیم گرفتم ماکارونی سالم با سبزیجات تهیه کنم.

در یک ظرف بزرگ ، سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه آب پز کنید. بعد، آن را آبکشی و خشک نمایید.

کره و روغن را روی حرارت کم و در قابلمه ای که به اسید واکنش نشان نمی دهد، گرم کنید، سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

دو قاشق غذاخوری روغن را در یك قابلمه داغ كرده و پیاز را روی شعله متوسط 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شده و كمی رنگ بگیرد. خلال بادام و كشمش را اضافه كرده و تفت دادن را 2 دقیقه دیگر ادامه دهید.

سیب‌زمینی را رنده کرده و با کالباس و سوسیس خردشده، کره، نمک و فلفل کاملا مخلوط کنید. مواد را در ظرف چرب شده مورد نظر پهن کرده و مانند خمیر پیتزا، روی آن پنیر پیتزای رنده‌شده را بریزید.

مرغ را پاک کرده پوست آن را جدا کرده به تکه های کوچک تقسیم کنید و بشورید کنار بگذارید تا آب آن برود.