بسیاری از شب‌های تابستانی كودكی‌مان هنگامی كه خسته و كوفته بعد از ساعت‌ها فوتبال بازی كردن به خانه برمی‌گشتیم با شامی ساده اما دوست‌داشتنی روبه‌رو می‌شدیم.
شیر ولرم، آب ولرم، شکر و پودر خمیر مایه را در کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.سپس آرد، نمک و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در کاسه دیگری مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیر مایه را به آن اضافه کنید و با دست روی سطحی بپاشید و با کمی آرد به مدت ۱۲ دقیقه ورز دهید.خمیر به دست آمده را در کاسه چرب و در مکان گرم قرار دهید تا حجم آن ۲ برابر شود.
یکی از کارهای هر روزه زنان سیستانی، پخت نان است. تافدون، لواش، کهر، چپاتی، قتلمه و... به روش سنتی، به آرد کردن غلات در خانه آماده می شود.
این سوال برای خیلی‌ها پیش می آید که آیا نان‌های صنعتی هم مانند نان‌های سنتی، دارای جوش شیرین هستند یا نه؟ و اینکه آیا نوع آرد و نحوه پخت نان‌های صنعتی با انواع نان‌های سنتی تفاوت دارد؟
حلوا ارده ،گردوی نگینی و کره تکه تکه شده رو روی سطح خمیرمی ریزیم وروشو با یه تکه خمیر می پوشونیم دورتا دور شو با زرده تخم مرغ گلبرگای خمیری می چسبونیم.روی نون رو با برس زرده ی تخم مرغ زده شده و زعفرون می کشیم.
در روزگاری به سر می بریم که برخی از عادات و رسوم مردم کم کم از میانشان رخت بربسته و رو به فراموشی می گذارد. احترام به نان یکی از این اخلاقیات و روحیات است که امروزه کمتر شاهد آن بوده و بایست دیگر با آن خداحافظی کرد.
وقتی غذا را بر سفره می آورند منتظر ته دیگ می شویم تا سوپ را با آن بخوریم و تا ته دیگ نیامده بسیاری از افراد لب به غذا نمی زنند زمانیکه ته دیگ آمد زود تمام می شود چون همه ته دیگ میخورند حتی وقتی ته دیگ خوب نیست و سوخته است باز هم طرفدار دارد و می گویند سوخته اش بهتر هم هست.
