رنج را خیس کرده مطابق دستور پلوی ساده آبکش می کنیم. سیر رنده شده را با پیاز سرخ کرده یک تفت می دهیم ۳ الی ۴ قاشق روغن به آن مخلوط می کنیم و تخم مرغها را در ظرف شکسته هم می زنیم داخل پیاز سرخ شده می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم در آن را می بندیم تا بسته شود. میگو را پس از تمیز کردن می جوشانیم داخل تخم مرغ ریخته و هم می زنیم.
شیر ولرم، آب ولرم، شکر و پودر خمیر مایه را در کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.سپس آرد، نمک و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در کاسه دیگری مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیر مایه را به آن اضافه کنید و با دست روی سطحی بپاشید و با کمی آرد به مدت ۱۲ دقیقه ورز دهید.خمیر به دست آمده را در کاسه چرب و در مکان گرم قرار دهید تا حجم آن ۲ برابر شود.
موضوعات داغ
