خاک را می توان مواد آلی و غیرآلی روی سطح زمین تعریف کرد که محیطی را برای رشد گیاهان فراهم می کند. خاک که در طول زمان و به کندی ایجاد می شود، از مواد مختلف زیادی تشکیل شده است. در خاک مواد غیرآلی و نیز موادی که حیات ندارند وجود دارد که شامل سنگ های فرسایش یافته و مواد معدنی هستند. فرسایش فرآیندی مکانیکی و یا شیمیایی است که در اثر آن سنگ ها به قطعات کوچک تری تبدیل می شوند.
خاک، خاستگاه هستی و میراث بشر برای آیندگان است. رشته خاک شناسی یا علم خاک یکی از رشته های پراهمیت و پرجاذبه در مجموعه رشته های مختلف کشاورزی است.
موادی که خاک‌ها را تشکیل می‌دهند به چهار قسمت تقسیم می‌شوند : مواد سخت : مواد سخت را ترکیبات معدنی تشکیل می‌دهند ولی ممکن است دارای مقداری مواد آلی نیز باشند.
آیا می دانید اگر کمرتان درد می کند یا مشکل دیگری دارید، لازم نیست باغچهتان را شخم بزنید و راه حل دیگری برای حاصلخیزی آن هست؟
گیاه Sechium edule (چایوت ) ، گیاهی است علفی از خانواده کدوییان ( cucurbitaceae ) که بومی مکزیک و مناطق گرمسیری آمریکا میباشد.
