مرغ سوخاری یا کنتاکی یکی از غذاهای پر طرفدار هست که بسیار خوشمزه میباشد و معمولا برای خوردن مرغ کنتاکی به فست فود ها میرویم و کلی هزینه میکنیم ولی میتونیم این غذای خوشمزه را در خانه با هزینه کمتر و سالم تر تهیه کنیم.

كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ می شود.

فر را با حرارت ۱۷۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف بزرگ مخصوص فر برداشته و همه مواد تشکیل دهنده را داخل ظرف ریخته و با دست خوب مخلوط کنید.

تکه های مرغ را داخل کاسه ریخته و با سس ترکیب کنید. حالا یک کیسه پلاستیکی روی ظرف کشیده و آن را برای تمام شب یا دو ساعت داخل یخچال بگذارید.

ﻗﻔﺲ ﺑﺎﻳﺪ در اﺗﺎﻗﻲ روﺷﻦ، ﺑﺎ ھﻮای ﻣﻨﺎﺳﺐ و در ﺟﺮﻳﺎن (ﺑﺎ دﻣﺎی 26-1 ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮاد ﺑﺪون ﺗﻐﯿﯿﺮات ﻧﺎﮔﮫﺎﻧﻲ)،ﺑﺪون دود ﺳﯿﮕﺎر و در ﮔﻮﺷﻪای از اﺗﺎق ﻗﺮار داد ﺗﺎ ﭘﺮﻧﺪه اﺣﺴﺎس اﻣﻨﯿﺖ ﻛﻨﺪ.

ابتدا سینه كامل یك مرغ را كه معمولا به دو تكه تقسیم می‌كنیم، بدون استخوان كرده و فیله‌های آن را نیز جدا می‌كنیم. هر سینه را نیز از عرض به دو قسمت تقسیم كرده و با بیفتك كوب، خوب می‌كوبیم.