گوشت شترمرغ منبع غنی ویتامین‌های گروه B به‌خصوص ویتامین B6 و B12 است. در واقع میزان ویتامین B6 در گوشت شترمرغ حدود 10 بار بیشتر از گوشت‌های دیگر مانند گوشت مرغ است، همچنین در گوشت شترمرغ یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مانند ویتامین E زیاد یافت می‌شود.

اگر می خواهید برای ناهار روز جمعه یک غذای سبک و کم دردسر درست کنید نوعی غذا با گوشت و کلم را به شما پیشنهاد می کنیم.

شامی از جمله غذاهای تقریبا حاضری به حساب می آید که برای اردو ها و مسافرت خیلی به درد می خورد. شامی هایی که در آنها لپه هم استفاده شده باشد تا آخر راه مسافرت شما را سیر نگه می دارد.

پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. پیاز را داخل روغن تفت داده، سپس وقتی به حالت سرخ شدن رسید گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم تا بوی گوشت گرفته شود.

اگر گوشت چربی دارد آنها را بریده و دور بریزید. حالا آن را به چهار تکه قسمت کرده و داخل آرام پز ریخته و پیاز و سس را هم اضافه کنید. درب ظرف را گذاشته و روی حرارت کم برای ۱۰ تا ۱۲ ساعت بپزد. (یا روی حرارت بالا برای ۵ تا ۶ ساعت تا زمانی که گوشت نرم شود)

در منوی غذایی كبابی های ما هم كباب لقمه ای هست ولی كباب لقمه ای ما همان كباب كوبیده است كه در اندازه های كوچك به سیخ كشیده می شود اما كباب لقمه ای لبنانی ها كاملا متفاوت است.

قارنی یاریخ یا شکم پاره یکی از پیش غذاهای آذربایجان است که ده سال پیش معمولا تو مهمونی ها به عنوان پیش غذا سرو میشد.