بهترین توصیه‌های طب سنتی در زمینه روزه‌داری تغذیه در طول ماه رمضان از اهمیت زیادی برخوردار است و نوع تغذیه در ماه رمضان با سایر ماه‌ها متفاوت است. می‌خواهیم بهترین روش‌های تغذیه‌ای در روزه‌داری را از زبان طب سنتی بیاموزیم.
معمولاً در ماه رمضان به دلیل کم شدن و جابه‌جایی وعده‌های غذایی باعث می‌شود که عامه مردم در وعده‌های غذایی خود تغییرات عمده‌ای را ایجاد نمایند.
برنامه غذایی ما در ماه مبارک رمضان نباید نسبت به قبل خیلی تغییر کند و در صورت امکان باید ساده باشد. همچنین باید طوری تنظیم شود که بر روی وزن طبیعی تأثیر زیادی نداشته باشد.
۷ نکته غذایی که باید در ماه رمضان رعایت شود
در ماه مبارک رمضان توصیه می‌شود برای حفظ سلامت بدن به نکات زیر توجه و عمل کنید:
۱- قبل از شروع ماه رمضان با گرفتن روزه‌های مستحبی یا قضا، بدن خود را برای یک ماه روزه‌داری، کم‌کم آماده نمایید یا این که نزدیک ماه رمضان صبحانه را کامل میل کنید ولی ناهار نخورید یا ناهار را خیلی سبک میل نمایید.
۲- با توجه به این که معده انسان در طی خواب، فعالیت ندارد ولی روده در طی خواب به فعالیت خود ادامه می‌دهد بنابراین هیچ‌گاه با شکم پر نباید خوابید؛ چرا که این امر باعث فساد غذا در معده و عدم هضم صحیح می‌گردد. این مسئله در خوردن افطار و سحری باید مورد توجه قرار بگیرد لذا حداقل یک ساعت بعد از سحری نخوابید.
۳- اگر آب و نمک و روغن سفره ما سالم باشد اصلی‌ترین موارد رعایت شده است.
آب: آب باید بدون کلر و مواد افزودنی باشد مانند آب باران، آب چشمه، آب قنات، آب چاه عمیق.
روغن: همین بس که بدانید فرق روغن خوب و بد این است که روغن خوب هرگز با حرارت دادن حالت چسبندگی به خود نمی‌گیرد و روی کاشی و گاز آشپزخانه نمی‌چسبد.
روغن‌های خوب و سالم عبارت‌اند:
روغن کنجد
روغن زیتون
روغن محلی
نمک: نوعی از آن مورد تأیید است که به صورت طبیعی در طبیعت یافت می‌شود.
۴- دیابتی‌ها می‌توانند روزه بگیرند و بسیار مفید است ولی کسانی که کلیه‌هایشان مشکل دارد بسته به نوع آن باید با پزشک خود مشورت کنند.
۵- در ماه رمضانی که با گرمای طاقت‌فرسا روبرو باشیم رعایت این امور اجبار است:
عدم پرخوری در سحر.
عدم مصرف مواد غذایی خیلی شیرین، تند و شور.
استفاده از مواد غذایی تفه (بی‌مزه) مانند کدو، کلم و امثالهم بسیار مهم است.
۶- هرگز مواد خوراکی پخته‌شده را همراه خام مصرف نکنید وسعی کنید دور از افطار تا قبل سحر، از مواد خام و میوه‌ها و تنقلات مفید بهره‌مند شوید.
۷- افراد لاغر در این ایام از چیزهایی که حرارت بدنشان را بیشتر افزایش می‌دهد بپرهیزند.
با توجه به ساعات طولانی گرسنگی در روز، باید غذاهایی را مصرف کنیم که به کندی و دیرهضم می‌شوند مثل غذاهای حاوی فیبر زیاد. غذاهای دیرهضم معمولاً ۸ ساعت در دستگاه گوارش می‌مانند، درحالی‌که غذاهای زودهضم فقط۳ تا ۴ ساعت در معده باقی می مانند و فرد خیلی زود احساس گرسنگی خواهد کرد.
انواع غذاها
غذاهای دیرهضم
غذاهای دیرهضم عبارت‌اند از: حبوبات و غلات مثل جو، گندم، جو دوسر، لوبیا، عدس، آرد، غلات برنج با پوست و غیره (که کربوهیدرات‌ها نامیده می‌شوند).
غذاهای سریع‌الهضم
غذاهای سریع‌الهضم عبارت‌اند از: غذاهایی که حاوی قند، آرد سفید و غیره هستند (که به این گروه کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده گفته می‌شود).
غذاهای فیبردار
غذاهای حاوی فیبر عبارت‌اند از: غذاهای حاوی سبوس، گندم سبوس‌دار، غلات و حبوبات، سبزی‌ها مانند لوبیای سبز، نخود، ذرت، اسفناج، برگ چغندر، میوه‌های با پوست، میوه خشک‌شده مثل برگه زردآلو، انجیر، آلو خشک، بادام و غیره.
از این غذاها بپرهیزید
غذاهای سرخ کردنی و چرب.
غذاهای حاوی قند زیاد.
خوردن غذای زیاد به خصوص هنگام سحر.
از خوردن چای در هنگام سحر بپرهیزید زیرا به دلیل ادرارآور بودن چای نمک‌های معدنی مورد نیاز بدن در طول روز و همچنین آب بدن را دفع می‌کند.
۶ غذای مفید برای مصرف در ماه مبارک رمضان
مصرف کربوهیدرات‌های مرکب در سحر که مدت طولانی‌تری هضم می‌شوند و باعث می‌شوند که شما کمتر گرسنه شوید.
حلیم یک منبع عالی پروتئین بوده و از غذاهایی است که دیرهضم می‌شود.
خرما یک منبع عالی قند، فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم و منیزیم است.
مغز بادام غنی از پروتئین و فیبر بوده و حداقل چربی را دارا است.
موز یک منبع خوب پتاسیم، منیزیم و کربوهیدرات است.
مصرف زیاد آب یا آب میوه در صورت امکان در فاصله بین افطار و زمان خواب باعث تأمین آب مورد نیاز بدن می‌شود.
