فواید مصرف میوه و سبزیجات به مقدار توصیه شده روزانه بی‌شمار هستند: کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی، سکته، کاهش برخی از سرطان‌ها و فوایدی در مورد مدیریت وزن. گذشته از اینکه بسیاری از بزرگسالان اهمیت مصرف میوه و سبزیجات در سلامتی را به خوبی می‌دانند، تنها ۱۳ درصد بزرگسالان روزانه مقدار توصیه شده روزانه سبزیجات و ۲۵ درصد بزرگسالان مقدار توصیه شده روزانه میوه را مصرف می‌کنند.

از طرف دیگر، تخمین زده شده است بیش از یک سوم افراد مولتی ویتامین مصرف می‌کنند.  تحقیقات در مورد فواید مصرف مولتی ویتامین ضد و نقیض هستند. برخی از تحقیقات ادعا می‌کنند مصرف مولتی ویتامین هیچ گونه فایده‌ای در سلامتی افراد ندارد در حالی‌که برخی تحقیقات به فواید ناچیز آن اشاره کرده‌اند. متخصصان سلامت به فواید ارزشمند مولتی ویتامین در صورت عدم مصرف میوه و سبزیجات نیز اشاره کرده‌اند.

بسیاری ازمردم با اطلاع از خواص میوه و سبزیجات، در روز به میزان کافی از این مواد بهره برده که به گفته متخصصان تغذیه بهترین روش برای دریافت مواد مغذی طبیعی است. خوردن میوه‌های مختلف رنگی، سبزیجات، حبوبات کامل، آجیل، خانواده لوبیا، پروتئین و چری‌های سالم می‌توانند مواد مغذی مهم برای بدن را تأمین کنند. مصرف مکمل گاهاً ضروری است اما راهی که ما مواد مغذی را از غذاها جذب می‌کنیم، نسبت به مکمل‌ها متفاوت است.

سیب

به مانند دیگر میوه‌ها، سیب سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان است. یک تحقیق در سال ۲۰۱۵ در مورد خواص سیب انجام شد. نتایج این تحقیق گفته‌ی مشهور "با خوردن یک سیب در روز از بیماری دور بمانید" را به اثبات نرساند اما ادعا کرد مصرف یک سیب در روز باعث مراجعه کمتر به دکتر و متعاقباً مصرف داروی کمتر می‌شود. سیب فیبر بالایی دارد به خصوص فیبر قابل حل که به تنظیم قند خون و سطح کلسترول کمک می‌کند. همچنین سیب منبع خوبی از ویتامین C و پتاسیم است که برای فشارخون ضروری است.

ترکیب مواد مغذی موجود در سیب به این معنی است که خوردن سیب می‌تواند از شما در مقابل بیماری‌های قلبی عروقی محافظت کند. همچنین در تحقیقات مختلف ارتباط مستقیم مصرف سیب با کاهش خطر ابتلا به سرطان به خصوص سرطان ریه، آلزایمر و آسم به اثبات رسیده است. برای کسب بیشترین سود سیب را کامل بخورید. مواد مغذی زیادی دقیقاً بر روی پوست و زیر پوست سیب وجود دارند. قبل از مصرف سیب را به خوبی بشورید که احتمال وجود مواد ضد آفت بر روی آن از بین برود.

گردو

مصرف تنها چند عدد گردو، فواید بی‌شماری به بدن می‌رساند. گردو سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان است. بر اساس نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۰۶، گردو مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد. تحقیقات متعددی کاهش خطر مرگ دربیماران قلبی و زنان بعد از یائسگی را با مصرف گردو به اثبات رسانده‌‌اند. گردو منبع غنی از مواد معدنی از جمله منیزیم، رویی و سلنیوم است.

توت

رنگ قرمز، آبی و بنفش در توت به دلیل وجود گلرنگ فتوشیمایی است. این مواد فتوشیمایی با فواید سلامتی بسیاری در ارتباط هستند. توت منبع غنی از ویتامین B، پتاسیم و ویتامین C است. مشاهده شده که گلرنگ‌ها با سلول‌های سرطانی می‌جنگند، التهاب را پایین آورده و به عنوان ماده خوراکی فوق العاده‌ای تلقی می‌شود. توت سیاه یا شاه‌توت با کاهش چگالی استخوان مبارزه کرده، کلسترول LDL را پایین آورده و عوامل رشد تومورها را متوقف می‌کند.

سبزیجات cruciferous

این گروه سبزیجات شامل آروگالا، کلم بروکسلی، کلم بروکلی، کلم برگ چینی، کاهو، گل کلم، کولارد سبز، کلم پیچ، کلم rutabaga، تربچه، شلغم و گیاه شاهی آبی است. مقدار توصیه شده مصرف این گروه از سبزیجات ۵ تا ۹ بار مصرف در روز است.

مصرف این سبزیجات با کاهش سرطان در ارتباط است. بر اساس گفته مؤسسه ملی سرطان، مصرف گروه سبزیجات cruciferous می‌توانند به غیر فعال کردن عوامل سرطان‌زا، کاهش مرگ سلول‌ها، جلوگیری از تولید تومور رگ‌های خونی و محافظت از DNA از تخریب کمک کنند. همچنین این مواد شامل مواد معدنی و ویتامین‌هایی مثل ویتامین K، B، C و E، پتاسیم و سلنیوم است.

تخم مرغ

بر خلاف عقیده بسیاری از مردم در مورد نهی از مصرف تخم مرغ و اثرات سوء آن بر سلامتی به دلیل مقدار کلسترول بالا، تحقیقات اخیر مدعی شده‌اند تخم مرغ یک غذای سالم است که مصرف یک عدد روزانه آن نه تنها خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و سکته را بالا نمی‌برد بلکه باعث افزایش کلسترول خوب HDL نیز می‌شود.

تخم مرغ شامل آمینواسیدهای ضروری برای ساخت و تکمیل پروتئین در بدن است. همچنین منبع غنی مواد مغذی که تأمین و یافتن آن در مواد دیگر سخت است. تخم مرغ ویتامین A و B، D، آهن، سلنیوم، کولین و ید را برای بدن به ارمغان می‌آورد. بنابراین از آنجایی که هیچ ماده غذایی وجود ندارد که تمام مواد مغذی را به مقدار توصیه شده برای بدن تأمین کند، مصرف متعادل رژیم غذایی شامل میوه و سبزیجات می‌تواند به تأمین روزانه مواد مغذی مورد نیاز شما کمک کند.