سیب زمینی شیرین (Sweet potato )، گیاهی است چندساله از خانواده Convolvulaceae (نیلوفر صحرایی) که بومی مناطق گرمسیری آمریکا و اندونزی می باشد. این گیاه معمولا به صورت یک ساله نگهداری می شود.

گل‌های آن زنبورها را و بذرهای آن انواع پرنده‌ها را به طرف خود جذب می‌کنند. جهت کاشت در ردیف پشتی حاشیه‌های گل‌کاری همراه با گیاهانی که دارای برگ‌های قرمز هستند مناسب است.

کلمه اپونتیا نام یکی از شهرهای یونان و جائیست که از قدیم ایام و پس از آوردن از سرزمین اصلی خود در آنجا پرورش یافته است.

گیاهی است دائمی و کند رشد که اغلب به صورت دو ساله پرورش داده می‌شود. گل‌ها در رنگ‌های سفید و صورتی کم‌رنگ تا تیره در فصل بهار ظاهر می‌شوند. حداکثر بلندی و گستردگی آن به ۲۰ - ۱۵سانتی‌متر می‌رسد.

گیاهی است پیازی و مقاوم با بلندی نهائی ۳۸ سانتی‌متر که در اواسط بهار گل می‌دهد. بر روی هر ساقه معمولاً ۲ گل سفید، شیری تشکیل می‌شود که گلبرگ‌های آنها باریک و لب برگشته و فنجان گل کوتاه و باز می‌باشد.

تکثیر این گیاه از طریق کاشت بذر در اواخر مرداد و شهریور ماه صورت مى‌گیرد. درصد تلفات زیاد است و تعداد بى‌شمارى از بذرها در برخى مواقع سبز نمى‌کنند. علت این موضوع تاکنون مشخص نیست و مطالعات فراوانى در این‌باره انجام شده است. بذرها در خاکى از یک قسمت ماسه، یک قسمت تورب یا خاک برگ پوسیده و یک قسمت خاک معمولى کشت مى‌شوند.

امسال چه نقشه ای برای باغچۀ خود کشیده اید؟ ما به شما پیشنهاد می دهیم کاشتن خیار را امتحان کنید، هم آسان است و هم خوشمزه!