مواد لازم برای تهیه شربت دسر کمال پاشا

* 2 فنجان شکر دانه ریز

* 2 فنجان آب

* 2 قاشق چای خوری آب لیمو

مواد لازم برای تهیه خمیر دسر کمال پاشا

* 2 فنجان آرد

* نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

* 2 عدد تخم مرغ

* 5 قاشق غذاخوری مارگارین

* 250 گرم پنیر بدون نمک تازه و سفید

مواد لازم برای تزئین دسر کمال پاشا

* مقداری پودر نارگیل

طرز تهیه دسر کمال پاشا

برای آماده سازی شربت آب و شکر را داخل قابلمه مخلوط کرده و روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشند. آب لیمو را اضافه کنید و منتظر بمانید دو سه جوش دیگر بزند و بگذارید تا شربت خنک شود. 

پنیر سفید تازه و بدون نمک را رنده کنید. 2 قاشق از آرد را جدا کرده و کنار بگذارید و باقی مانده آنرا در سینی بزرگ الک نمایید و وسط آنرا مانند یک حوضچه باز کنید. تخم مرغ، جوش شیرین، 4 قاشق غذاخوری مارگارین نرم شده در دمای اتاق و پنیر را در میان آن بریزید و برای 3-4 دقیقه به آرامی مخلوط کنید. سپس خمیر آماده شده را به 18 قطعه تقسیم کرده و در دست های خود آنها را گرد نمائید.

خمیر های گرد شده را داخل سینی فر در دمای 180 درجه و در فر از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه تا زمانی که به رنگ طلایی در آیند بپزید. سپس گلوله های طلایی را داخل شربت مخصوص انداخته و به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. پس از آماده شدن، این دسر را به ظرف مخصوص سرو منتقل نمائید و تا هنگامی که سرد شود منتظر باشید، سپس با نارگیل رنده شده آنرا تزئین نمائید.